Inspirado em anotações do filho de John Walker, novo uísque é lançado no Brasil

Exclusivo Triple Malt da marca que leva o nome de seu fundador terá apenas 50 garrafas à venda, cada uma com preço sugerido de R$ 4,5 mil

Apesar da marca ser mundialmente conhecida pelo nome do pai, foi Alexander Walker Primeiro, filho de John – o "Johnnie" Walker – quem expandiu os negócios, no século 19, e os transformou em "labels" de cores variadas. É com base nas anotações a mão de Alexander, morto em 1889, que vem o raro rótulo que acaba de desembarcar no Brasil.

Com o nome de "John Walker & Sons Odyssey", o uísque é um Triple Malt, ou seja, a união de três Single Malts, escolhidos – e, obviamente, não revelados – a dedo por Jim Beveridge, mestre blender da marca, e envelhecida por seis meses em barris de carvalho europeu.

"Isso vai dar suavidade e elegância ao uísque. O sabor não é tão defumado e as notas de madeiras não são tão intensas", afirma Murilo Marques, embaixador da destilaria Diageo no Brasil. É ele quem conduz a degustação e pede que, diante do copo com um fio do Odyssey a bordo, você tente sentir os aromas da baunilha, caramelo e frutas cítricas.

Marques explica também que garrafa e a caixa que a comporta foram desenhadas com o objetivo de remeter às primeiras décadas do século 20, quando a maneira encontrada para difundir a marca ao redor do planeta foi por meio de capitães de navios, os primeiros embaixadores da empresa. 

Uma estrutura dentro da caixa, por exemplo, faz com que a garrafa fique sempre na posição vertical, em um movimento que lembra o de uma bússola, enquanto a garrafa de vidro em si é capaz de balançar sem cair, releitura de uma criação de Alexander de 1932, própria para se adaptar ao balanço provocado dentro de um navio pelas ondas.

Só não brinque muito com isso porque apenas 50 garrafas serão vendidas, por R$ 4,5 mil cada. Estabelecimentos especializados em Brasília, Goiânia, Recife, Rio de Janeiro e São Paulo vão comercializá-las. Por que um preço tão alto? "São sabores excepcionais, é baseado nas primeiras anotações de Alexander Walker e usa três uísques raros, três joias raras que nem eu sei quais são", diz Murilo.

Estive fazendo as contas. Uma dose deste whisky sairá pela bagatela de R$ 321,00, aproximadamente. É. Acho que vou deixar este passar. Quem sabe o próximo lançamento.

Coleções: Mini Garrafas de Whisky - Buchanan's DeLuxe

Mais uma miniatura. Desta vez trata-se do whisky Buchanan's DeLuxe. Estou garimpando na internet em sites do ramo, no Mercado Livre, enfim, em qualquer lugar onde eu consiga encontrar estas preciosidades. E tive que mudar um pouco de estratégia. Comecei agora a buscar aquelas que são mais raras, mais difíceis de serem encontradas, para depois correr atrás das que são mais comuns. Tive de fazer isto para não perder as oportunidades que vão aparecendo. Senão, fica cada vez mais difícil. Foi o que aconteceu com este exemplar. Esta garrafinha estava à venda e eu estava na procura de outro whisky. Acabei deixando de lado e não percebi que só havia ela no mercado. Quando me dei conta, ela não estava mais à venda. Tive de fazer um trabalho de caça ao vendedor e tentar convencê-lo a vender novamente. Com muito cu$to, consegui. É uma garrafinha já bastante antiga, o que valoriza a peça ainda mais. Agora, melhor para mim. A família está aumentando.

Sobre a história deste whisky, há um post mais antigo aqui mesmo neste blog, onde já falei um pouquinho sobre ele. Mesmo assim, farei um complemento: James Buchanan foi um dos mais notáveis barões do whisky, os empresários vitorianos que chamaram a atenção do mundo para o whisky escocês, acumulando fortunas particulares. Buchanan começou como um agente em 1879, logo passou a negociar por conta própria e viu seu whisky ser adotado pela Câmara dos Comuns. Hoje, mais uma vez, a marca Buchanan's mostra sinais de prosperidade sob o comando de sua proprietária, a Diageo. O Buchanan's é considerado um blend de alta qualidade e costuma ser encontrado em países latinoamericanos e nos EUA. Há duas expressões: a 12 anos e a reserva especial 18 anos.

Buchanan's DeLuxe 12 Anos

Blend Teor Alc 40%

Rico no nariz, com xerez e especiarias.

Mais fino no palato, com notas amargas de limão seco e um toque de madeira seca.

Valeu pessoal e até a próxima.

Whisky: como ele é feito?

Hoje vou falar um pouquinho sobre como é feito o whisky, conhecimentos adquiridos através do livrinho que estou lendo, do Charles Maclean. Depois, em outras ocasiões pretendo falar dos tipos que existem, das regiões onde são produzidos, dos países produtores e suas variações e, também, mostrar um pouco da história de cada whisky da minha coleção. Já falei sobre dois deles. Quem quiser saber mais é só dar uma olhada nos posts mais antigos.

O whisky é uma bebida feita apenas de grãos, água e levedura. Mas como ingredientes tão básicos podem originar tantos sabores? A resposta está em todas as variações no processo de fabricação, no grão usado, na  forma como a cevada é maltada, no formato dos alambiques, no ângulo dos tubos que ligam o topo do alambique ao condensador, no tempo de maturação e nos tipos de barril utilizados. Partindo para os estágios de fabricação do whisky, o primeiro passo é a escolha do grão. A cevada é o mais usado para fazer whisky. É o único grão utilizado na fabricação do malte escocês e uma porcentagem de cevada maltada é usada em quase todos os whiskies. O milho é o principal no bourbon e no whiskey do Tennessee. O termo "whisky de grão" se refere à bebida feita de outros grãos e não de cevada, ingrediente essencial na fabricação de blended whisky. Os principais grãos utilizados são o milho e o trigo.

1. Maltagem: a cevada passa por um processo de maltagem para ativar as enzimas e maximizar seu teor de amido, que é convertido em açúcar e, depois, em álcool. Se for queimada turfa durante a secagem dos grãos, o whisky terá sabor defumado. 

2. Moagem: na destilaria, o malte é moído para produzir uma farinha áspera chamada grist. Essa farinha é misturada com água quente em um contêiner chamado mashtun para extrair açúcares solúveis. O líquido repleto de açúcares é conhecido como mosto.

3. Fermentação: o mosto é misturado com a levedura e aquecido em um contêiner chamado washback. A levedura se alimenta dos açúcares do mosto, produzindo álcool e liberando dióxido de carbono. O processo, a fermentação, dura de 48 a 72 horas e resulta em uma bebida forte e muito amarga, chamada wash.

4. Destilação: o passo seguinte é a destilação da wash. Usando um alambique de coluna para a destilação contínua ou um pot still para a destilação em porções, o propósito é extrair o spirit, ou álcool, da wash. O processo é simples: a wash é fervida e, como o álcool entra em ebulição a uma temperatura mais baixa do que a água, é separado da wash em forma de vapor, que é condensado e se transforma em líquido. Com a destilação através do pot still, o álcool é condensado em um condensador casco e tubo, ou em uma serpentina, que produz um estilo de spirit mais pesado e oleoso. Grande parte dos whiskies é destilada duas vezes - a primeira em um wash still (conhecido como alambique de cerveja nos EUA), a segunda em um spirit still (ou alambique de vinhos). O whisky irlandês é tradicionalmente destilado três vezes para criar um spirit ainda mais puro.

5. Fracionamento: um compartimento de vidro que recolhe o álcool é usado nas destilarias que utilizam o pot still, para avaliar o spirit. A primeira e a última parte da segunda destilação não tem pureza suficiente para o uso. Conhecidas como "cabeça" e "cauda", serão redestiladas. A parte desejada e utilizável do processo de destilação é a do meio, conhecida como "coração" ou "fração". Esse álcool, chamado "new make", pode ser bebido e exibe algumas características que estarão presentes no whisky final. Porém, nesse estágio, a bebida ainda não atingiu uma profundidade de sabor ou de cor para poder ser chamada de whisky.

6. Embarrilagem: o new make tem sua intensidade levemente reduzida para 63% ou 64% APV - o teor ideal para o início do processo de maturação. Então, o líquido é retirado do tanque e transportado por tubos até barris de carvalho. Nos EUA, o spirit é armazenado em barris virgens e chamuscados; na Escócia, é depositado em barris usados.

7. Maturação: o processo que transforma o new make insípido e incolor na bebida de coloração rica e sabor complexo que conhecemos como whisky é a maturação. O período de maturação varia de acordo com as condições climáticas, o tamanho e o tipo dos barris e os requisitos legais. O escocês dura, pelo menos, três anos.

8. Blending: o whisky mais vendido é o blended - uma mistura de whisky de malte e whisky de grão, também chamada de blend. Cerca de 40 whiskies ou mais podem ser combinados em um blend, e a arte do profissional chamado blender é casar sabores de forma que se equilibrem e se unam. As misturas são feitas sob medida para gostos e mercados específicos.

9. Engarrafamento: costuma ser feito por máquinas, mas, às vezes, o engarrafamento e a rotulagem são feitos à mão. Grande parte dos whiskies é reduzida com água e engarrafada com um teor alcoólico de 40 ou 43%. Porém, os cask strength são engarrafados com o mesmo teor de quando foram retirados dos barris (de 53% a 65%).

Bem pessoal, o processo de criação de um whisky é este. No próximo post falarei sobre os tipos de whisky que existem. Até lá.

Coleções: Mini Garrafas de Whisky - Black & White

Esta semana adquiri mais uma peça para a minha coleção de mini garrafas de whisky. Trata-se do whisky Black & White. Difícil de conseguir. Após várias pesquisas e garimpadas, encontrei somente uma que estava à venda. E é aquela história, quanto mais rara mais cara. Mas o esforço vale a pena, é uma garrafinha fantástica, reproduzida exatamente igual à garrafa de 1L, guardadas as devidas proporções, é claro. E o melhor de tudo é que está em bom estado de conservação. Minha proposta nesta primeira fase da coleção é adquirir as miniaturas dos whiskies que já experimentei e que joguei as garrafas fora. A segunda fase será a de substituição das garrafas de 1 litro que possuo. Depois passo à aquisição das restantes. Quem coleciona as garrafas de tamanho normal pode entrar em contato comigo. Irei colocar uma lista da minha coleção de garrafas originais aqui no blog.

Minha coleção de miniaturas está apenas no começo, possuo somente estas duas, mas já estou na caça de mais uma que também é difícil de encontrar. Quando conseguir, posto aqui.

Como da outra vez, vou falar um pouquinho sobre este whisky: a Black & White é uma marca de prestígio do grupo Buchanan, cujo nome original era Buchanan's Special. Dizem que, na década de 1890, James Buchanan forneceu seu whisky para a Câmara dos Comuns em uma garrafa muito escura com um rótulo branco. Os parlamentares chamavam a bebida de "Black & White", preto e branco. A Buchanan adotou o nome e, mais tarde, o rótulo com dois cães - um terrier escocês preto e um branco do oeste das Terras Altas. Hoje, o whisky é comercializado pela Diageo na França, Brasil e Venezuela, onde continua a desfrutar de uma popularidade perdida em sua terra natal.

Notas:

Black & White
Blend Teor Alc 43%
Um blend de alta classe e estilo tradicional. Camadas de toques defumados, turfas e carvalho.

Fico por aqui. Até a próxima.

Coleções: Mini Garrafas de Whisky - Ballantine's Finest

Depois de quase um ano sem postar nada, aqui estou de volta. Peço desculpas aos amigos que estão sempre dando uma espiada no Blog para ver algo novo. É que nestes últimos meses não consegui dar conta de muita coisa, e o Blog foi uma delas. Espero que aos poucos eu recomece a escrever. O que também não deixa de ser um hobby.

Mas o que eu quero falar hoje é sobre um hobby que comecei este mês: colecionar miniaturas de garrafas de whisky. Coleciono, já há algum tempo, whiskies e suas garrafas. Digo whiskies e suas garrafas porque tanto faz se é cheio ou não. Ultimamente está aumentando a proporção de garrafas vazias. Foi pensando na economia de espaço que tomei a decisão de substituir as garrafas normais por miniaturas, além de ter o prazer de realizar uma caçada atrás delas, pois são mais difíceis de encontrar. Às vezes uma miniatura chega a custar mais que a sua versão em tamanho normal. E isso aprendi quando fui questionar o preço de uma garrafinha que estava custando exatamente o valor da garrafa de 1 litro. O que faz o preço deste tipo de item é justamente sua oferta no mercado: se é fácil de encontrar o valor é baixo, se é difícil, o valor aumenta.

Minha primeira aquisição foi a miniatura do whisky Ballantine's Finest. Vou contar um pouco da história deste whisky retirado do livro do Charles Maclean:

A Ballantine's faz parte da Chivas Brothers, responsável pelo whisky escocês da Pernod Ricard, a segunda maior empresa de vinhos e bebidas destiladas do mundo.

Atualmente há bons argumentos para que a linha da Ballatine's seja considerada a mais extensa do mundo, incluindo o Ballantine's Finest (o engarrafamento padrão) e os Ballantine's 12, 17, 21 e 30 anos.

A Ballantine's foi uma pioneira no desenvolvimento de blends envelhecidos. O carro-chefe 30 anos foi elaborado pela primeira vez no fim da década de 1920 com estoques especiais de maltes e grãos escoceses, guardados durante muitos anos, com o objetivo de criar um produto da mais alta qualidade. Essa visão tão antecipada e impressionante permitiu que a marca conquistasse uma posição forte no topo do mercado e se mantivesse estável, apesar das várias mudanças de proprietários da empresa.

Relativamente difícil de se encontrar no Reino Unido, o Ballantine's Finest é popular na Europa há muito tempo. Hoje em dia, a produção vende quase 6,5 milhões de caixas com 9 litros (ou 2 galões) por ano, fazendo da bebida o segundo maior whisky escocês do mundo em volume de vendas e a marca de alta qualidade mais vendida na Ásia.

O blend ganhou notoriedade por ser complexo, com os mais de 40 tipos de maltes e grãos utilizados.

Os single malts de Speyside, Glenburgie e Miltonduff formam a base do Blend. Porém, maltes de todas as regiões da Escócia são empregados. Para a maturação, a Ballantine's prioriza o uso de barris utilizados para armazenar bourbons, por causa das influências de baunilha e notas doces e cremosas que trazem para o blend.

A destilaria Glenburgie foi completamente reformada e modernizada, sendo, atualmente, a casa do Ballatine's. 

Notas:

Ballantine's Finest

Blend teor alc 40%

Um blend doce, de textura macia, com notas de chocolate, baunilha e maçã, provenientes dos maltes de Speyside.

Bem, por hoje é só. Pretendo escrever mais sobre este meu hobby e compartilhar o que estou aprendendo sobre o mundo dos whiskies, principalmente os termos utilizados acima, os quais as pessoas não estão acostumadas, bem como o processo de criação de um whisky, a escolha dos grãos, destilação, sua maturação até o engarrafamento. Aguardem novas postagens.

Whisky - Ballantines Finest

Colocarei hoje aqui mais uma impressão sobre esta bebida que estou aprendendo a apreciar. Trata-se do Whisky Ballantines Finest. Com sabor único e marcante, é elaborado a partir de uma especial seleção de mais de 50 diferentes tipos de maltes. A presença marcante dos maltes Miltonduff e Glenburgie, das regiões escocesas de Speyside e Highlands, respectivamente, proporcionam ao uísque notas de chocolate, maçã e baunilha ao sabor. Ele é um legítimo e popular uísque escocês com harmonização elegante que ganha sua riqueza de caráter única por meio do equilíbrio perfeito entre maltes selecionados e uísques de grãos oriundos dos quatro cantos da Escócia. Suas garrafas são imprescindíveis em qualquer bar de um bom conhecedor de uísque. O resultado é um scotch que representa a combinação perfeita de quatro temas básicos indicativos de um whisky escocês superior: aroma, gosto, corpo e contrapeso.-

A história

A história da marca BALLANTINE’S começou em 1827, quando o filho do fazendeiro George Ballantine abriu uma pequena loja de mantimentos na cidade de Edinburgo na Escócia. Ele também fornecia uma escala seleta de uísques a uma clientela distinta. Em 1872, quando abriu um estabelecimento maior na cidade de Glasgow, George passou o comando da primeira loja a seu filho mais velho, Archibald. Concentrou-se no comércio de vinho e uísques, especialmente o Old Glenlivet e Talisker Fine Malt, tendo entre seus muitos clientes a família real inglesa. Ao mesmo tempo, também começou a criar e aperfeiçoar suas próprias misturas de uísques, que se tornariam lendárias. Surgia assim a George Ballantine & Son Ltd, uma grande exportadora de uísque. Aposentou-se em 1881, passando o comando ao seu segundo filho George Junior, morrendo uma década depois.-

O negócio continuou a prosperar sob o comando de Junior, que passou então a exportar para outros países seus vários tipos de bebidas. A família Ballantine’s capitalizou o sucesso em 1919, aceitando uma oferta de compra da empresa Barclay & McKinlay. Com a força do nome BALLANTINE’S, os novos proprietários começaram a desenvolver a marca que haviam comprado, Introduzindo, no ano seguinte, o Ballantine’s Finest (uísque envelhecido 8 anos). --Depois de 1933, com o fim da “Lei Seca” nos Estados Unidos, a marca é introduzida no mercado americano. A perseverança em conseguir distribuir seu produto no país criou a maior e melhor rede de distribuição da costa leste. Porém, recursos cada vez mais substanciais eram precisos para competir no crescente mercado mundial. Estes recursos vieram em 1937 através da empresa Hiram Walker Gooderham & Worts, uma grande destilaria canadense, que adquiriu parte do capital da George Ballantine & Son. Uma das primeiras ações foi à compra de uma destilaria na cidade de Miltonduff, perto de Elgin, no coração do Speyside, na Escócia. Também construiu uma nova destilaria, em Dumbarton, a 24km da cidade de Glasgow, que foi considerada a maior da Europa por muitos anos. No ano seguinte a empresa recebeu um título chamado Grant Heraldic, reconhecendo a BALLANTINE’S como nobreza escocesa. Desde então, o símbolo (um brasão) desse título aparece em toda garrafa de uísque da marca.--Nas décadas seguintes a marca BALLANTINE’S foi disseminada pelos quatro cantos do mundo, tornando o uísque um dos mais populares e consumidos do planeta. -

Dados corporativos

● Origem: Escócia
● Fundação: 1827
● Fundador: George Ballantine
● Sede mundial: Dumbarton, Escócia
● Proprietário da marca: Pernod Ricard 

● Slogan: Leave an impresson.
● Website: www.ballantines.com

A marca no mundo
O BALLANTINE’S, que ocupa posição de destaque no extenso portifólio mundial do Grupo Pernod Ricard, é a nona maior marca de bebidas do mundo, vendendo perto de 60 milhões de garrafas por ano (média de uma garrafa a cada dois segundos), estabelecendo-se como um dos principais uísques do planeta, sendo o mais vendido na Europa, onde em 18 países ocupa a posição de número 1 ou 2 em vendas. Os principais mercados da marca, além do Brasil, são Espanha, França e Alemanha.

Fonte: mundodasmarcas

Whisky

Há muito tempo não falo aqui sobre whiskies. Pois bem, hoje vou atualizar minha coleção, com os novos rótulos adquiridos deste a última postagem. Não foram muitos, visto que é um Hobby um tanto quanto dispendioso, mas aos poucos a coleção vai tomando forma. Ainda bem que a frequência com que adquiro novas garrafas está sendo maior do que a frequência com que as bebo, visto que não sou nenhum bebum. Já ouvi reclamações de que este meu Hobby me levaria à perdição, mas confio no meu autocontrole. Pelo menos por enquanto.

1. Ballantines Finest, este já acabou mesmo, foi o primeiro que comprei

2. Buchanan's De Luxe 12 Years, terminando

3. The Famous Grouse Finest, como é meu preferido, já acabou e já comprei mais duas garrafas para deixar no estoque

4. Jack Daniels, nem sei se vai acabar, não gostei muito

5. Chivas Regal 12 Years, parecido com o Jack Daniels, só que de sabor menos acentuado, mas adocicado como ele, também não me chamou a atenção

6. Black & White, produzido também por James Buchanan, porém com menos tempo de envelhecimento, é um whisky suave, de bom custo benefício

7. Johnnie Walker Black Label, 12 anos, ainda nem abri

8. Johnnie Walker Green Label, 15 anos, também não abri (não vejo a hora)

Mês que vem pretendo aumentar consideravelmente esta coleção. Estou indo para Rivera no Uruguai e visitarei alguns Shoppings "Duty-free", onde não se paga o imposto de importação e por isso mesmo pode-se encontrar um whisky que aqui no Brasil custa R$ 60, caso do Famous Grouse, por R$ 25. Aproveitarei para comprar alguns whiskies puro malte, com um sabor mais apurado. Mais tarde falarei aqui neste blog sobre os diversos tipos de whisky. Por enquanto é isto. Mês que vem, se tudo der certo, atualizarei novamente a relação. Saúde!

Whisky - Buchanan's 12 anos

Continuando a falar de whisky, hoje mostrarei um pouco da história deste que, para mim, é o segundo melhor whisky que já experimentei. Bastante suave, porém seco, é um whisky que agrada a várias pessoas. É ideal para quem quer começar na arte da degustação desta bebida. Prove um whisky normal e em seguida um envelhecido 12 anos. Você verá que a diferença é bem mais do que a simples idade da bebida.
Buchanan´s foi criado há mais de um século atrás por James Buchanan. Em 1879, vivendo em Londres, começou a buscar por uma mistura que tivesse tanto qualidade quanto um sabor inconfundível. Em 1884, ele tinha criado um blend que ia ao encontro de seu desejo e como garantia da excepcional qualidade desse produto, colocou seu próprio nome nele. Os maltes e grãos de whisky utilizados na fabricação de Buchanan´s De Luxe descansam em barris de carvalho por, no mínimo, 12 anos. Dalwhinnie é o principal single malte usado em sua composição. Cada single malt da composição de Buchanan's 12 anos tem aromas e sabores diferentes e, quando misturados pelo master blender - profissional que prepara, no faro, a bebida - transformam-se em sabores diferentes, que dão identidade ao whisky.
James Buchanan quis fazer um scotch whisky para oferecer aos seus melhores amigos e principalmente, beber acompanhado de sua esposa, que reclamava do sabor forte dos outros whiskies.

Curiosidade
A garrafa do Buchanan's 12 anos tem seu formato inspirado em um cantil para homenagear à esposa de James Buchanan que trabalhava em um hospital de guerra!!!

Whisky - The Famous Grouse

Havia dito aqui que colocaria uma impressão sobre os whiskies adquiridos. Pois bem, começarei com o meu preferido, o The Famous Grouse. É um whisky encorpado mas ao mesmo tempo suave, de paladar agradável. Para aqueles que nunca beberam uma dose, sugiro que comecem por este. Nunca tinha ouvido falar nada sobre este whisky até que , ao fazer uma pesquisa na internet, descobri que ele é apenas o mais vendido na Escócia. Aqui no Brasil ele ainda não é muito conhecido.  Bom para quem conhece, pois ainda consegue comprar uma bebida de qualidade por um preço razoável, uma vez que ele é bem mais barato do que aqueles whiskies mais conhecidos e que possuem um marketing maior. Por outro lado, é difícil de encontrar para comprá-lo, tem de pesquisar bastante. Adquiri minha garrafa no Wal-Mart de São José dos Campos mas, com a facilidade de compras pela internet, já é possível comprá-lo e receber sem sair de casa pelo mesmo preço. Agora vou fazer aqui um serviço de utilidade pública, para quem quiser adquirir bebidas a um preço razoável, não é propaganda e não estou recebendo nada por isto. Acesse www.casadabebida.com.br. Lá encontra-se não só whiskies como também todos os outros tipos de bebidas e na comodidade de sua casa você escolhe e recebe sem transtornos. Bom, agora segue um pouco da história desta bebida. 

No interior das montanhas, nas terras altas da Escócia, Turret, um lago com quase cinco quilômetros de comprimento, assume-se como um marco na história do whisky mais vendido do país. O nevoeiro e o silêncio que pairam sobre o lago não escondem lendas como a de Loch Ness, mas é nas suas margens que habita a famosa perdiz vermelha, símbolo do whisky THE FAMOUS GROUSE. Não é de se estranhar que seja no vale por onde correm as suas águas que esteja instalada a Glenturret Distillerys, a mais antiga destilaria escocesa e fabricante do famoso whisky.

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A história

A história começou em 1800 na cidade de Perth na Escócia com a Mathew Gloag & Son, uma pequena mercearia que comercializava vinhos e whiskies, fundada por Matthew Gloag. A empresa na época comprava whiskies de várias destilarias espalhadas pela Escócia e quando a Rainha Vitória visitou a cidade, em 1842, o comerciante foi convidado a ser fornecedor de bebidas para o banquete real. Em 1870, seu filho William assumiu o negócio e começou a importar vinhos franceses para incrementar seu portfólio de produtos. Matthew Gloag, neto do fundador da empresa, localizada em um dos locais mais úmidos da Escócia, resolveu apostar na produção própria de whisky, vislumbrando a oportunidade de atingir os caçadores e pescadores que se deslocavam a Glenturret, que devido ao clima chuvoso e às terras montanhosas era propício ao consumo da bebida. Surgia assim em 1896 o whisky THE GROUSE. O comerciante optou em não batizá-lo com seu nome, como era comum na época, buscando inspiração na ave escocesa mais famosa, o Grouse, também conhecida como perdiz vermelha (Lagopus lagopus scoticus), alvo preferido dos caçadores provenientes do sul e muito abundante na região onde a empresa estava instalada.
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O tradicional rótulo da bebida contendo uma perdiz vermelha foi desenhado por Phillippa, filha de Matthew. Era o começo do surgimento de um verdadeiro ícone escocês. A mascote da marca, Red Grouse, é uma ave da família dos tetrazes e ao contrário de outras espécies espalhadas pelo mundo que ficam com penas brancas no inverno, a espécie escocesa mantém a cor castanho-avermelhada durante as quatro estações. Daí a relação com o whisky, que mantém sua qualidade e cor ano após ano. Em pouco tempo o whisky ganhou enorme reputação e se tornou extremamente famoso, tendo seu nome mudado para THE FAMOUS GROUSE oficialmente no dia 12 de agosto de 1905. Foi a partir deste momento, que pelas mãos dos herdeiros, o whisky começou a ganhar ainda mais notoriedade.
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Pouco depois, em 1907, o whisky havia se tornado tão famoso que a empresa precisou mudar para instalações maiores, localizada na mesma cidade e chamada Bordeaux House, que, passados dois séculos, deu lugar a um restaurante chamado THE FAMOUS GROUSE BAR, que preserva alguns dos elementos originais da antiga loja. Em 1920, a famosa perdiz vermelha voou mais alto e começou a apresentar-se aos mercados internacionais. Durante o período de Lei Seca nos Estados Unidos, os americanos chegavam a viajar para o Caribe para poder degustar o THE FAMOUS GROUSE, agora o principal produto da empresa. Com o fim da lei seca nos Estados Unidos, o consumo do whisky explodiu e a empresa resolveu construir uma nova casa de envelhecimento para aumentar a produção. Esta atitude permitiu que em 1939, quando foi iniciada a Segunda Guerra Mundial, a empresa tivesse estoque suficiente para os próximos 12 anos.-
Mathew Gloag V, descendente direto do fundador da empresa, teve que vender os negócios em 1970 à Highland Distillers em virtude da morte súbita dos seus pais. Com a nova proprietária, que era já um fornecedor privilegiado da THE FAMOUS GROUSE, a marca teve um enorme crescimento no mercado doméstico, vendendo mais de um milhão de caixas em 1979 e alcançado a liderança no ano seguinte. Na década de 90, a mascote da marca, uma simpática perdiz vermelha (Red Grouse), fez sua estréia, em 1996, nos comerciais de televisão. Desde então, a mascote já estrelou mais de 24 aclamados comerciais. Atualmente, apostando forte em transmitir uma imagem consistente e elevar os índices de notoriedade do ícone, a empresa tem como grande objetivo aumentar o volume de negócio no exterior e, na Escócia, conquistar os consumidores mais novos.
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Recentemente a marca introduziu no Brasil uma grande novidade, criada em 2006: distribuiu em bares e restaurantes de São Paulo um software que imprime no rótulo da garrafa o nome do cliente. Desde então já foram vendidas mais de 15 mil garrafas do THE FAMOUS GROUSE.-
Da destilação ao engarrafamento, cada produto pode receber mais de 8.000 verificações para garantir sua alta qualidade.-
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Uma experiência única
Num país fortemente marcado pela indústria do whisky, a destilaria Glenturret é um dos muitos atrativos da Escócia. Por ser considerado um local carismático para a marca, o grupo Edrington, atual proprietário do THE FAMOUS GROUSE, criou, em 2002, a The Famous Grouse Experience, uma experiência totalmente interativa onde os turistas podem conhecer um pouco mais da história e tradição da marca. Segundo o diretor geral do lugar, Jeremy Speirs, “quem se desloca à Escócia quer experimentar whisky. Existem milhares de pessoas ligadas a esta indústria que representa uma grande parte da cultura do país”. “Bebemos um gole de whisky a cada três segundos, por isso percebemos e gostamos do nosso whisky”, explicou.
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O visitante ficará sabendo que dois dos melhores ingredientes que fazem parte da mistura do THE FAMOUS GROUSE, o The Macallan - considerado o Rolls Royce dos whiskies – e o Highland Park, juntam-se a muitos outros para fazer uma bebida única. A visita só não revela os segredos por detrás do whisky mais vendido na Escócia nos últimos 27 anos e que conta com uma participação de mercado superior a 50%. Em 2007, mais de 100 mil turistas visitaram a destilaria que, hoje em dia, dá continuidade ao negócio fundado pela família Gloag.
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Dados corporativos
● Origem: Escócia● Lançamento: 1896● Criador: Matthew Gloag
● Sede mundial: Perth, Escócia● Proprietário da marca: The Edrington Group
● Chairman: Sir Ian Good● CEO: Ian Curle● Master Blender: John Ramsay
● Destilarias: 6● Presença global: + 100 países● Presença no Brasil, Reino Unido, Estados Unidos, Grécia e Portugal● Funcionários: 900
● Mascote: Red Grouse
● Ícones: A perdiz vermelha de seu logotipo
● Slogan: Scotland’s Favourite Whisky.
● Website: www.famousgrouse.com
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A marca no mundoAtualmente, o THE FAMOUS GROUSE é uma marca global, sendo exportado para mais de 100 países, entre os quais Portugal que representa o quarto maior mercado, depois do Reino Unido, Estados Unidos e Grécia. Das dez variedades de whisky, o Finest é o mais vendido com uma quota de mercado, dentro dos whiskies novos, de 17,3%. Em 2009, o The Edrington Group, proprietário da marca, vendeu mais de 3.6 milhões de caixas do whisky.
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Você sabia?● A cada três segundos uma dose do whisky THE FAMOUS GROUSE é bebida na Escócia.

Fonte: mundodasmarcas

Whisky

Iniciei mais recentemente este hobby. Colecionar whiskies. Não sou profundo conhecedor, tampouco sou bebedor, mas confesso que de vez em quando aprecio uma boa dose, geralmente à noite, quando estou cozinhando, meu outro hobby. Comecei com a indicação de um amigo e, aos poucos, fui selecionando alguns outros rótulos de acordo com pesquisas e claro, o marketing de cada uma das bebidas. Aqui vai minha relação das garrafas adquiridas seguidas de um comentário sobre cada uma delas. Relembrando, comecei agora e não estou fazendo propaganda alguma, o gosto é pessoal e obviamente cada um tem o seu, mas espero que os comentários ajudem como uma referência para aqueles que, como eu, ainda estão descobrindo este "novo mundo". Clique no link e descubra mais da história que está por trás de cada garrafa.
1. Ballantines Finest
É o que tem o sabor mais marcante, que fica por vários minutos após o gole. É também o mais forte.
2. Buchanans 12 years
Por enquanto, o único 12 anos. Nem é preciso dizer que de todos é o melhor. Sabor suave e marcante, ideal para relaxar após um estressante dia de trabalho.
3. The Famous Grouse Finest
Dos whiskies denominados de "8 anos" é o mais suave. Para quem está iniciando na arte de experimentar whiskies, recomendo iniciar por este. Não é muito forte e o sabor é bem agradável. Ideal para as mulheres.
4. Jack Daniels
Diferente. Nada parecido com os whiskies "normais". Como todo produto americano, este não poderia fugir à regra de ser diferente. Whisky feito de milho. E ainda por cima passa por um processo que acaba por adocicar o seu sabor. Resultado: torna-se enjoativo. Vale pela experiência, mas não é algo que possa ser chamado de saboroso.